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La importancia de la gastronomía de cada una de las regiones del mundo radica en que nos habla de la cultura de cada uno de los pueblos a los que pertenece; y es que la gastronomía, además de proporcionarnos sabores deliciosos y platos únicos, puede hablarnos de forma indirecta sobre costumbres y estilo de vida.
In vino veritas
comienza sencillo...

In vino veritas es un proverbio latino, cuyo significado podría traducirse como 
(En el vino está la verdad).
También es conocida la frase "In vino veritas, in aqua sanitas", procedente del griego, cuyo significado es el mismo. En el vino está la verdad, en el agua la salud.

"El autor de la frase latina es Cayo Plinio Cecilio Segundo, más conocido como Plinio el Viejo, mientras que la frase griega se atribuye a Alceo de Mitilene"

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Podemos clasificar los nutrientes según la cantidad que requerimos, es decir: hidratos de carbono, proteínas y grasas, los necesitamos en grandes cantidades y nos aportan energía; y las vitaminas y minerales, los necesitamos en pequeñas cantidades y no nos aportan energía.
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